けんたろうです
キャンプ道具やキッチン用品で特に人気の高いスキレットですが買っですぐに使えるわけではありません
けんたろう
そうなんだ、知らなかった
スキレットではシーズニングといって錆止めに使用されている工業用の油を落とし食用油にて再度コーティングする事で初めて使用することができます
今回はスキレットを始めて購入してから使える状態になるまでを写真付きで解説していきたいと思います
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目次
はじめに
まずは中性洗剤を使い錆止めに使われている工業用油をしっかりと洗い流します
基本的に中性洗剤を使うのはこの最初だけになるので注意しましょう
湯を沸騰させ完全に油の除去を行う
中性洗剤で洗い終えたら次は水をスキレットに入れて火にかけ沸騰させます
こうすることでわずかに残っているコーティングされている工業用油を完全に除去することができます
空焚き
お湯を捨てたら次はスキレットをコンロで強火で空焚きします
我が家のコンロは安全装置が付いているので安全装置を解除してしっかり強火で火が通るようにします
もし安全装置の解除ができない方などはカセットコンロやガスバーナーを使って空焚きする方法もありますよ
しっかり取手の部分も
焼きムラができてしまった場合はしっかりていねいに火を当ててムラを少しづつ消していきます
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食用油を塗る
全体にムラなく焼き目がついたら少し時間をおいて冷ましたあとサラダ油やオリーブオイルなどでスキレットに塗り込んでいきます
食材を入れる部分だけではなく取手の部分や裏面も忘れずに塗りましょう
再びスキレットを焼く
スキレットを火にかけ再度焼いていきます
こうすることにより今度は食用油でスキレットの表面にある無数のすき間にも油でしっかりコーティングされスキレット本体の腐食製が強くなり錆びにくくすることができます
この『食用油を塗る』→『再びスキレットを焼く』の工程を4〜5回程度繰り返しましょう
野菜くずをいためる
ここまできたらあと少しです
頑張りましょう！
しっかり油がなじんだスキレットにさらに油を追加します
そして野菜くず(普段捨てるような部分)を入れ炒めます
けっこう焦げるくらい炒めても大丈夫ですよ
こうすることでスキレットの鉄くささを野菜くずにうつしてあげる効果があります
お湯を沸かす
野菜くずを炒めたらスキレットでお湯を沸かし汚れを浮かせます
お湯が沸いて１分くらいたったお湯を捨てます
お湯でさっと流す
お湯を沸かした時に浮き出た油をお湯（ぬるま湯）でさっと流す程度でオッケーです
再度火にかけ水気を飛ばす
最後の火にかける作業です。
何回火にかけるんだよっていう。笑
でもこの作業があって愛着のあるスキレットになるんですよね
そして最後にコーティングとして食用油を塗ってあげます
これでスキレットのシーズニングが完了となります
けんたろう
お疲れさまでした
注意点
スキレットを火にかける際は取手の部分がとても熱くなってしまうので取り扱いはタオルや鍋つかみなどで掴むといいですよ
またスキレットを洗うときは水ではなくお湯で洗うようにしましょう
保管方法
使用しない時はコーティングの油をしっかり塗って新聞紙で包んで保管するようにしましょう
まとめ
スキレットは使えば使い込むほど調理するとき材料が引っ付きにくくなったり鉄分を摂取できたりと非常にメリットも多いですよね
最初にシーズニングをしっかりしてあげて世界にひとつだけのスキレットに育て上げてくださいね
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じゃあね！
おわり
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